PDFヘビーなRAGシステムでDoclingを6ヶ月間本番運用した経験をもとに、テーブルを正確に抽出し、インテリジェントにチャンク化して、精度の高い検索のためにインデックス化する方法を解説します。クイックスタート、パイプライン構築、そして苦労して得た実践的なヒントを網羅しています。